HOME > 2010年9月のYomeちゃんレシピ
洋風きのこ飯
- しめじは石突きを除き、小房に分ける。
マッシュルームは4等分のくし形切り。
ベーコンは幅1㎝に切る。
にんにくはみじん切り。 
- 鍋にバター・にんにく・ベーコンを入れて弱火で加熱。
香りが立ったら、米を加えて米が熱くなるまで中火で炒める。 
- 火を止め、Aを加えて良く混ぜ、米を平らになおし、上にきのこをのせる。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分。
火を止めて蓋をしたまま13分蒸らしてから混ぜる。 
- 器に盛り、バジルをふりかける。
梅風味の蒸し鶏・枝豆ソース
- 鶏肉は身の厚みを均等に開く。
梅干しは種を除き、鶏肉にAを揉み込み、スチームプレートに並べる。 - 鍋にBを入れて良く混ぜ、スチームプレートを置き、蓋をして中火で15分蒸す。
火を止め、そのまま10分蒸らす。 - 鶏肉を切り分けて皿に盛り、ソースをかける。
簡単野菜いっぱいトマトパスタ
- なす・ズッキーニは2cmの角切り。
なすは水にさっとさらし、水気を切る。
パプリカは種を除き、2㎝の角切り。
ウインナーは斜めに幅2㎝に切る。
にんにくは繊維に逆らった薄切り。 - 鍋に１・ショートパスタ・Aを入れて軽く混ぜ、蓋をして強火で加熱。沸騰後、時々鍋底をこそぐように混ぜながら、パッケージの表示時間通り中火で加熱する。
- 全体を混ぜ、皿にこんもりと盛る。
フライパン焼きナス
- なすは厚さ3cmに切り、幅1cm深さ5mmの格子の切り込みを入れる。
なすはさっと水にさらし、水気をしっかりと切る。
万能ねぎは小口切り。 - 鍋にごま油を熱し、なすを切り込みを入れた部分から焼く。
両面に焼き色がついてしんなりとしたら皿に取り出す。 - 空いた鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
２にかけ、万能ねぎをちらす。
