HOME > 2010年3月のYomeちゃんレシピ
あさりと三つ葉の香り炒め
- あさりは砂抜きし、流水の下で殻をこすり付けるように洗う。
三つ葉は根元を除き、長さ3cmに切る。しょうがは皮をむいて千切り。 
- 鍋にサラダ油を温め、あさり・しょうが・酒を加える。
蓋をしてあさりの口が開くまで中火で加熱する。 
- オイスターソースを加え全体にからめる。
火を止めて三つ葉を加え、ざっと混ぜる。
蒸し春巻き
- 人参は千切り。大根は千切り。絹さや筋を除き、千切り。
ハムは千切り。 - ボウルに１を入れ、ごま油を加え和える。
- 春巻きの皮で8本巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿にのせる。
- 鍋に目皿を置き湯を沸かしたところに皿を置き、蓋をして中火で2分蒸す。
たけのことワカメの煮物
- 筍は穂先はくし型切り、根元の部分は厚さ2cmの半月切り。
ワカメは流水で洗って熱湯でさっと茹で、食べやすい長さに切る。
人参は1㎝の輪切りにし、花型で抜く。 - 鍋に水・かつお節を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮出す。
かつお節を網などですくい、筍・人参・Aを加える。 - 人参が柔らかくなったらわかめを加え、火を止める。
豆ご飯
- 米は洗ってザルで水気を切る。
- 鍋に米・水・塩を入れて混ぜ、上にグリーンピースをのせる。
- 蓋をして中火にかけ、沸騰後したら弱火で13分。
火を止めて蓋をしたまま15分蒸らす。
